Das das "Gemüse" die meisten nicht kennen, wächst er gottseidank unbehelligt. Der Geruch wie Knoblauch.

Der Geruch ist auch das wichtigste Unterscheidungsmerkmal zur giftigen Herbstzeitlosen (Colchicum autumnale), mit der Anfänger den Bärlauch schon einmal verwechseln können! Das macht man aber wohl nur einmal ...