Hallo Georg,
eine "Beiz" ist eine Kneipe und ein "Gilet" ist eine Weste (ärmellose Jacke).
Da ich schon seit 15 Jahren in der Schweiz lebe, kann ich aufdem Schlag nicht mehr erkennen, was schweizerisch ist und was nicht.
Die Emme ist ein Fluß, nach dem das Emmental benannt wird und sie fließt durch Burgdorf http://www.picswiss.ch/Bern2/BE-63-02.html http://www.picswiss.ch/Bern2/BE-62-08.html http://www.picswiss.ch/Bern2/BE-62-01.html, einer sehenswerten Stadt ca. 20 km östlich von Bern. Obwohl ich schon öfter durch Burgdorf mit dem Velo gefahren bin, ist mir dort noch nie ein Mann ohne Schuhe begegnet.

Mit freundlichen Grüßen
Michael aus Zofingen