Andererseits, könnte es sein, dass die Kälte den Körper überbeansprucht, und auf diese Weise das Immunsystem schwächt. Die mögliche Folge kann dann eine Erkrankung sein.

Regelmäßige Beanspruchung hat immer einen Trainingseffekt zur Folge ("was uns nicht tötet, macht uns stärker"). Wenn der Körper der Beanspruchung aber gar nicht gewachsen ist, kann das einen Kreislaufkollaps zur Folge haben. Ich glaube schon, dass der Körper dann für Ansteckungen anfällig ist.

Ich habe leider oft mit Erkältung zu kämpfen. Manchmal scheint es mir, dass die aber nicht richtig ausbricht, obwohl ich nun häufiger barfuss bin und damit auch kältere Füsse habe ...

Das hängt wohl im wesentlichen mit deinen persönlichen Abwehrkräften zusammen. Ein gut trainierter Kreislauf ist dafür wohl eine Voraussetzung.