3. Teig kneten. (In einigen Gegenden ist es nicht als unhygienisch betrachtet wenn mal eine Frau mit den Füßen in den Teig steigt, um schneller vorankommen - vor allem bei Hochzeiten, wo große Mengen Teig verarbeitet werden.

Ich backe mein Brot immer selber und knete dabei den Teig zwar barfuss, aber natürlich mit den Händen.
Ich kann sehr gut nachvollziehen, dass sich größere Mengen Teig mit den Füßen leichter verarbeiten lassen: Wenn ich Brot für eine ganze Partygesellschaft zu backen habe - ich werde immer wieder darum gebeten -, dauert es sehr lange, denn ich verknete die ganzen Zutaten in mehreren Phasen, und da habe ich manchmal bis 7 kg Mehl zu verarbeiten!
Eine tierische Arbeit, die ich aber sehr gerne mache.
Schön ist aber auch der begeisterte Beifall von den Leuten, der fast immer losgeht, wenn im Türrahmen des Partyraums der riesengrosse Korb voll mit duftendem frischem Brot erscheint, der "von zwei nackten Füßen" fortbewegt wird und dessen Inhalt in Null Komma Nichts verschwindet, auf jedem Fall viel schneller als dessen Zubereitung.

Apropos: Besonders beliebt sind bei meinen Verwandten, Freunden und Bekannten eure phantastischen Brezeln, die die meisten hier einfach als "pane tedesco" (deutsches Brot) bezeichnen.
Sie freuen sich immer auf die barfüßige Hobbybäckerin und darüber, dass sie ihren Teig mit den Händen verknetet ))))

Liebe Grüße aus Italien nach Norden und Südosten
Tiziana