- der Wirt selber sagte: "Wenn ich so könnte wie ich wollte, würde ich barfuss die Gäste bedienen!" - dieser Satz hatte für mich wirklch Bedeutung - "wow!"

Ich verstehe dieses Argument aber nicht. Wenn der besagte Wirt der Inhaber des Lokals ist, dann kann er schon seine Gäste barfuss bedienen, oder bin ich da falsch?

Ja, denn es gibt da sowas wie Gesundheitsvorschriften und anderen Auflagen, die manche Berufsgruppen wie Wirte, Metzger, Köche etc. von einigen Nettigkeiten des Lebens abhalten.