Ich würde aus persönlicher Erfahrung sagen die Schwärzung der Fusssohlen ist temperaturabhängig.
Je wärmer es ist, desto dunkler werden sie ?

Ich würde eher sagen, je trockener (und je länger der letzte regen her ist), desto mehr feine staubpartikel aller art sammeln sich an, desto schwärzer werden die sohlen.

Barfuß im regen oder neuschnee ist dagegen ein sicherer weg, die füße schön sauber zu kriegen.

Zur "hygienefrage": Ich glaube, der ekel, den manche verspüren, entsteht im kopf. Natürlich ist alles mögliche im straßenstaub. Aber ich weiß, dass ich mich nicht sofort daran infiziere und dass ich das alles wieder leicht abwaschen kann. Daher hält mich das nicht vom spaß beim barfußgehen ab. Von daher halte ich das eher für eine von mehreren "anfängerhemmungen". Zumal die städte, in denen ich so unterwegs bin, eigentlich kaum ekelerregend sind.

Natürlicher werden sie in Kaufhäusern schwarz weil der Boden dort glatt ist und die Haut nicht säubert.

Jedenfalls gegen geschäftsschluss. Bei dem kundenverkehr hoffe ich, dass dort täglich gewischt wird.