Ein Tabu scheint immer noch die Fußsohle! Warum findet sich kein Schuh mit nackter Sohle?

Stimmt nicht ganz. Such mal im WEB nach 'barefoot sandals', es gibt mehrere Hersteller!

Und weitere ausführungen lassen sich jederzeit als Maßanfertigung machen. Das wird natürlich etwas aufwendig ....
(aber wer weiß, vielleicht kommt nach der Plateausohle die Nullsohle in Mode?)

Warum sollte sie? Schuhe ohne Sohle machen schließlich keinen Sinn.
Dafür sind Schuhe ja gerade da, den Fuß vor zu heißem/zu kaltem/gefährlichem (Glasscherben, spitze Steine etc.) Untergrund zu schützen. Ohne eine Sohle ist diese Funktion nicht gegeben, also ist ein Schuh ohne Sohle einfach unsinnig.
Diese "barefoot sandals" haben vielleicht noch eine optische Funktion, aber das war's dann auch. Von der "richtigen" Funktionalität kann man dann konsequenterweise gleich komplett barfuß laufen.